Brownies Kukus Cheese Drop

Bahan A:

20 btr kuning telur

7 btr putih telur

450 gr gula pasir

1 sdt garam

20 gr emulsifier

1 sdm rhum bakar (optional)

300 gr terigu

20 gr maizena

100 gr coklat bubuk

Bahan B:

250 gr white cooking chocolate, lelehkan

300 gr cheese cream, kocok

2 btr telur utuh

120 gr terigu

100 gr cheese spread

Bahan C:

350 gr mentega

200 gr milk cooking chocolate/potong kecil2

1 sdm coklat pasta BF

Cara membuat:

1. Kocok bahan A sampai putih dan mengembang

2. Cairkan bahan (C ) mentega, siram kedalam coklat yang telah

dipotong2 aduk sampai coklat cair semua, tambahkan coklat pasta.

3. tuang mentega dan coklat leleh tadi ke adonan kocokan telur, aduk

rata, tambahkan coklat bubuk yang telah diayak sebelumnya.

4. Bagi adonan menjadi 3

5. Aduk bahan B hingga tercampur rata, sisihkan.

6. Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang, 30x30x10cm, beri adonan

chees secara acak dengan sendok makan atau semprot menggunakan piping

bag, kukuskurang lebih 20 menit.

7. Tuang lagi diatasnya, 1 bagian adonan, lakukan spt yg pertama hingga

lapisan ketiga, kukus lagi selama 20 menit.

sumber: Odilia Winneke